干锅对于大家来讲一点都不陌生，干锅，又名干锅菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省德阳市。其特点是口味麻辣鲜香。随后在重庆、湖南、湖北、江西一带流行，因为这几地的口味较为接近，随后流行于全国。平时我们在外聚餐时，大多数的干锅都是荤素搭配的，例如：干锅土豆片，干锅有机菜花，干锅茶树菇等等，今天小编为大家分享下干锅平菇的家常做法，只要用心学习，以后再也不用去饭馆消费这道营养佳肴了！嘻嘻！

    主料:平菇500克、油1勺、盐1小勺、葱1颗、鸡精1小勺、豆瓣酱1小勺、生姜1块、大蒜1颗、红椒1个、青椒1个

    1.平菇洗净，将平菇撕成小朵

    2.青红椒切丝，姜蒜切末

    3.锅中烧水，沸腾后放入平菇焯水，然后捞出沥干

    4.锅热油，爆香姜蒜，放入豆瓣酱炒香

    5.将平菇挤干水分，放入锅内翻炒

    6.加入青红椒丝，翻炒断生，加入盐，加入鸡精炒匀

    7.出锅前撒一点葱花就可以了！（来源：唯典餐饮美食培训）