蟹味菇这种食物，相信很多朋友都非常喜欢吃，除了因为蟹味菇的烹制方法多种多样，不仅可以清炒，火锅，甚至是煲汤等食用之外，味道和口感都是极好的，此外蟹味菇还有极好的功效和作用。尤其适合便秘，癌症等患者食用，蟹味菇含有17种氨基酸和丰富的维生素，其中精氨酸、赖氨酸的含量远远高于一般的菇类，有助于儿童增长智力和身体发育，还可以起到抗癌、降低胆固醇的作用。今天给大家带来一道“黄油酱油蟹味菇”，这道菜有奶香味和酱油的酱香，香醇而润滑的口感，带给你全新的风味~

    首先清洗蟹味菇（也有地方叫真姬菇），清洗蟹味菇的方法很简单——用刀切掉根部之后用清水洗净就好。蟹味菇的表面、根部可能会有白色的毛茸茸的，长得像霉一样的东西，这是正常现象。它并不是霉，而是正常的菌丝。

    淋入酱油后放入黄油，等黄油融化后拌匀，撒入黑胡椒。

    图里绿色的是欧芹粉，红色的是干辣椒，只是起到点缀和稍微调味的作用，没有的话不放完全没有问题。

    不仅是蟹味菇可以这样做，杏鲍菇、鸡腿菇也可以这样做哦，尝试一下黄油+酱油的组合吧！（来源：百家号 生活直通快车）