保肝防癌

    香菇可以帮助我们保护肝脏和预防癌症，它会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的香菇多糖，它具有一定的抗癌作用，并且也可以帮助我们抵抗一些疾病;香菇本身含有丰富的双链核糖核酸，这个物质可以帮助我们抑制癌细胞的分裂速度，有效抑制癌症。

    降脂降压

    很多人应该不知道，其实香菇是可以帮助我们降低血压和血脂的，香菇会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素和人体需要的微量元素，我们要知道它含有的这些物质可以帮助人们抑制胆固醇吸收和合成，能够预防动脉硬化的出现。

    益气补血

    香菇本身含有丰富的营养物质，像是人们需要的含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，我们应该知道，这些物质可以帮助我们为身体补充营养，并且香菇有“素中之荤”的美称，在平时多吃一点香菇对贫血、气血亏虚等有调理作用。

    古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。

    美容养颜
    香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。

    减肥瘦身
    香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。

    预防佝偻病

    香菇中含有一般蔬菜没有的维生素D和维生素D原——麦角甾醇，它们能促进骨骼组织钙化，对预防小儿佝偻病和成人软骨病有帮助。

    益智健脑

    香菇含有高达16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。氨基酸是促进大脑发育的重要物质，科学研究发现智商与大脑中的氨基酸有密切关联;另外，香菇还含有较高的蛋白质和多种微量元素，经常食用香菇对智力发育非常有利。（来源：健康管家）