南瓜香菇蒸鸡肉,低油低盐低脂肪

    发布时间:2019-11-13

      来源:中国食用菌商务网

        今天给大家介绍的是吃着不上火还健康的蒸菜—南瓜香菇蒸鸡肉。在摄入肉类的同时,还保证了膳食纤维、维生素和矿物质的摄入,好吃不上火~
        这道菜不用太复杂的食材,只要有鸡肉、香菇、南瓜、秋葵就可以完成,一点难度也没有哦,还可以给宝宝和牙口不好的老人吃。用南瓜做盅很好的保留住了蒸菜的香味,鸡腿肉喷香软烂,香菇嫩滑可口,南瓜绵软,再来点爽口的秋葵,吃下去幸福满满呀~
        准备食材:小南瓜1个,鸡肉60克、胡萝卜30克、秋葵1根、香菇2朵。
        步骤:
        1. 烧开水,将秋葵和香菇放入锅中,焯30秒,捞出过凉水。
        2. 香菇切成小丁,秋葵切小块,胡萝卜去皮清洗干净,切成小丁。(因为加了胡萝卜丁蒸的时候时间就会很长,大家如果担心时间长的话,可以提前先煮一下哦,这样会节省很多的时间~)
        3. 鸡肉清洗干净切成小丁。
        4. 下面要进行很重要的腌制工作了~把鸡肉丁放入碗中,放入2片姜,准备配料:白糖半茶匙、无添加酱油2茶匙、盐1/3茶匙、蛋清适量,虾皮香菇粉适量,亚麻籽油适量。(这一步是很重要的,好不好吃,蒸出来嫩不嫩就在这一步~)
        5. 把所有的配料倒入碗中,混合均匀,腌制15分钟。
        6. 腌制的空档,可以处理南瓜了。把南瓜的上边切一小半下来,用勺子将南瓜瓤挖出来。
        7. 再用勺子将南瓜肉也挖出来一些,切碎,这样可以增加南瓜的容量。把准备好的胡萝卜丁、秋葵、香菇和南瓜碎都放入腌制好的鸡肉中,用筷子混合均匀,使所有的食材都粘上味道,然后装入南瓜盅中。
        8. 盖上南瓜盖,冷水上锅蒸25分钟,就可以开吃了~
        小编有话说:这样的做法肉真的一点都不柴呢,很软嫩,口感很丰富,配上点米饭吃真的太棒了~(来源:搜狐) 

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