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菌菇鱼暖锅

发布时间：2020-01-02

来源：中国食用菌商务网

今天是2020年第一个工作日，给大家分享一款快手菜，简单易学，不用炒、不用煎，营养丰富。

菌菇鱼暖锅

一．所需食材

主料：鱼块、金针菇、杏鲍菇、姬松茸、冬瓜、木耳、胡萝卜、青椒
配料：大葱、生姜、大蒜、食用盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉、白胡椒粉

二．制作步骤

1.鱼块解冻，木耳用温水泡发后洗净，姬松茸先用水冲洗一下，然后用温水泡发，泡发姬松茸的水留下备用。

2.金针菇切去根部，用水洗净。冬瓜去皮去籽，切成0.5公分的薄片，胡萝卜洗净去皮，切成薄片，青椒洗净从中间刨开去籽，切成斜刀。

3.生姜切成丝、大葱切成斜刀。

4.大蒜切成片

5.调碗汁：2勺生抽、半勺蚝油、白胡椒粉适量、白糖、食用盐、淀粉，加入泡发松茸的水搅拌均匀。

6.取一个大的砂煲，依次放上金针菇、杏鲍菇、姬松茸、冬瓜、木耳、鱼块、胡萝卜。

7.热锅凉油，放入大蒜片、姜丝、葱花，小火爆香。然后倒到鱼块上，浇上调好的碗汁。

8.开中小火8分钟就熟了，关火。放上切好的青椒，盖上盖子焖2分钟，一锅热乎乎的菌菇鱼暖锅就可以吃了。（来源：美丽不退休）

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