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天冷了，来一份“素菜菌菇焖锅”，简单又美味，实惠又健康！

发布时间：2020-01-18

来源：中国食用菌商务网

北京最近够冷的！这么冷的天，加上这个周末只休息一天，您一定和小编一样，不想出家门吧？那就在家煮一份“素菜菌菇焖锅”吧，所有食材一锅煮，简单又方便。而且天气寒冷，热乎的菜绝对受欢迎。下面一起来看看这道菜的做法吧，非常简单！
【素菜菌菇焖锅】

食材：鸡蛋、小白菜、胡萝卜、金针菇、香菇、白玉菇、绿豆芽、香辣汁（什么牌子都可以）、盐。

做法：

第一步，首先把食材都处理干净了，香菇改刀，胡萝卜切片，小白菜掰成小片。

第二步，然后将绿豆芽清洗干净，准备一个砂锅，把绿豆芽放在最下面。

第三步，然后放上白菜、金针菇、香菇和胡萝卜，再倒入香辣汁。

第四步，然后倒入适量清水，盖上盖子焖煮一会。

第五步，然后再煎两个荷包蛋，放入砂锅中，继续炖至素菜断生并且入味即可，最后加点盐调调味，尝尝味道，够味了就可以关火上桌了。

烹饪技巧：

1、任何食材都可以放在一起炖，如果您爱吃肉，可以加点羊肉卷、牛肉卷之类的；
2、比较讲究的，可以把食材按照顺序下锅，因为有些食材易熟，有些不易熟。（来源：美食兮）

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