奶香蘑菇汤,低脂又好喝

    发布时间:2020-03-30

      来源:中国食用菌商务网

        西餐慢慢在老百姓的日常饮食中占据越来越高的地位,许多中国人都对西餐青睐有加,而蘑菇则常见于西餐菜品中,比如披萨、牛排、意大利面、浓汤等,其中奶香蘑菇汤颇受大众喜欢,以蘑菇搭配牛奶、黄油、面粉以及各种蔬菜制作而成,奶味十足,口感也特别的细腻,而且最关键的是这道汤还特别低脂,家里的大人和小孩都可以放心喝。
        今天小编就教您自己做一道奶香蘑菇汤,只要掌握技巧,汤的口感便会更为丰富美味,下面便将奶香蘑菇汤的做法详细分享给大家:
        奶香蘑菇汤的做法:
        备用食材:口蘑适量,虾仁适量,面粉少许,洋葱半个,牛奶1杯,黄油1小块,黑胡椒少许,食盐少许,百里香少许;
        制作过程:
        第一步,口蘑准备适量,将其事先放入水中浸泡一会,然后将其仔细清洗干净,处理好的口蘑切成片,洋葱半个,剥去外层的干皮,然后将其切成小碎丁,可以稍微小一点;
        第二步,虾仁准备出适量,将虾仁切成小丁,或者是用整只也可以,准备好所有的食材后,即可开始烹饪,在炒锅中添上适量的食用油,烧热后放入切好的虾仁,小火煸炒,至虾仁变色;
        第三步,即可将切好的洋葱丁也放入在锅中,再次炒出其中的香味后,放入口蘑片,炒香后加上黑胡椒炒匀即可先盛出来备用,将准备好的黄油放入锅中,小火将其融化;
        第四步,然后放入适量的面粉,翻炒均匀后,按照面粉和水1:2的比例加入水,待将其煮至沸腾后,将之前炒好的蘑菇洋葱丁一同放入其中,继续煮片刻,然后再准备适量的牛奶倒入其中;
        第五步,煮差不多10分钟的时间,待将汤煮好后,即可关火,加上点黑胡椒和少许的盐调味,喜欢糊状的可以放入料理机中将其打碎,便可以开始享用了。
        烹饪小技巧:
        1、想要奶香蘑菇汤更为细腻,黄油炒面粉的这一步便比较关键,这一步需要不停搅拌,使得面粉可以完全融化成为面浆,这样汤会更加浓稠好喝;
        2、面粉和水的比例要掌握好,差不多面粉1水2就可以了,最好别出现水多或者是面粉多的情况,否则做的汤也会不成功,当然了其中用到的蘑菇完全可以根据个人的喜好选择;
        3、事先用洋葱和虾仁爆香,可以帮助去除虾仁中的异味,使其口感更为丰富,做这道汤黑胡椒是不可少的,尽量多准备一些,口味会更佳。(来源:舌尖探美食) 

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