本网讯：古田县坚持“发展种菇与保持生态平衡”的理念，以良好的生态环境促进食用菌生产。至日前，古田县每年保持代料栽培食用菌5亿袋左右，产量年均以10%递增长。

　　古田县食用菌生产的原料早先主要以杂木屑为主。随着产业的发展，菇农对杂木屑的需求量也赿来赿大，这大大消耗了古田县的森林资源。而古田县林木蓄积量仅有254万立方米，其中阔叶林木只有22万立方米，资源有限。为确保生态平衡，古田县积极培植食用菌绿色产业体系，努力探索食用菌代料栽培生产，将食用菌栽培生产的主原料由杂木屑改用北方地区棉花生产的废料棉籽壳。近两年来，古田县利用棉籽壳高达100多万吨，代料栽培食用菌十几亿袋，既保护了有限的森林资源又促进了产业发展，同时还使棉籽壳变废为宝，减少了环境污染，增加了棉农的收入。目前，古田县还积极探索食用菌代料栽培的更大领域，生产所需的主原料开始从棉籽壳逐渐扩展到以豆杆、玉米芯、甘蔗渣、松杉木屑、竹屑和果茶枝条等作为代料，栽培的菌种也从原先的银耳发展到茶树菇、鸡腿菇、大球盖菇、杏鲍菇、金针菇等菌类。2009年，古田县还在福建农林大学专家的帮助下，开展了300亩菌草产业发展试点工作，让菌草成为继棉籽壳之后的重要替代原料。这些研究成果将有效地解决为生产食用菌而砍伐树林的问题，每年平均节约木材2亿多立方米，不仅保护了森林资源，同时也科学利用废料，达到变废为宝的目的，树立了“食用菌之都”的环保新形象。（古田食用菌信息网/李国镔)