1、培养目标：
本专业培养德、智、体全面发展，系统掌握生物工程专业知识及产业化的科学原理、工艺技术和工程设计等基础理论、基本技能，具有创新能力、实践能力和创业意识，能在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的高级工程技术人才。
2、培养模式：
本专业按照工科院校生物工程专业应用性人才的培养模式，结合广东省社会经济发展的需要，突出广东省微生物发酵和生物化工的产业优势，以现代生物工程技术在微生物发酵产业和生物化工应用为主要专业方向。打破传统的教学体系，强调科学、技术与工程的衔接，强化探索性实验实践教学和工程技术方面的训练，培养学生科学的思维方法、获取新知识、创新意识与能力和从事专业工作的能力。提高学生素质贯穿于教学计划中，使传授知识与创新意识和创新能力培养，通过社会实践活动，培养学生的综合素质。使学生学会独立思考，能具有提出问题、分析问题、解决问题的能力。本专业长期保持与行业企事业单位的良好的合作关系，结合“珠三角”地域优势，为学生提供较多的实习和实训机会，使学生全面体验所学理论与实践生产相结合的过程，了解生物工程相关产品的产业化流程。另外，借助于本专业教师具有较强科研实力的优势，积极鼓励本科学生在课余时间参与教师的各项科研活动。通过这些实践活动，可培养学生的科研素质，快速获得本专业领域的前沿科技动态，为将来的深造和就业、创业提供更多的发展机遇。
3、就业前景：
生物技术是21世纪科学技术的核心，是全球发展最快的高技术之一。学生毕业后将在发酵工业领域、现代生物技术医药领域、生物化工领域以及发酵食品领域从事设计、生产、管理等工作，如生物制药、味精生产、食品发酵、医学检验、以及环境监测和商验、检疫等部门工作。就业单位包括省市区的环境监测部门，深圳的华大基因、海天有限公司、珠江啤酒有限公司、丽珠制药有限公司、星湖生物科技等“珠三角”地区的龙头企业。历年本科毕业生就业率在95%以上。毕业生继续深造比率较大，学业优异者还可免试攻读硕士学位，很多学生毕业后到国内外知名大学学习深造。
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