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如何挑选优质食用菌产品?

1.挑选上乘木耳妙招

:首先看颜色 。优质黑木耳应该耳大肉厚,耳面呈深黑色,耳瓣略展,朵面乌黑有光泽,耳背呈暗灰色,无结块;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷、粗厚,呈灰色或棕色的最次。好的木耳正反两面颜色对比明显,腹面黑亮,背面呈黑灰色或黑褐色,如果两面都是乌黑色,有可能喷洒了化学药剂。

:优质木耳的含水量很低 。拿在手里感觉很轻,用手捏易碎。

:新鲜黑木耳没有酸臭等异味 。存放时间久了,会因蛋白质、脂肪变性而有酸味或其他异味。若有霉味,说明木耳 已受潮变质。

2.四招鉴别好坏金针菇罐头

①看外观,颜色鲜亮且色泽均匀的可能是经过特殊处理的;
②打开盖子闻,坏罐头会有一种刺鼻的味道冲上来,像臭鸡蛋一样的味道;
③看汤汁,坏的罐头汤汁是非 常浑浊的,而且汤汁里面有很多悬浮的杂质
④用洗衣粉、酒或碱溶液浸泡,劣质罐头里的金针菇在上述三种溶液中浸泡后会变成黑褐色。

  • 网友"PittK":新消费者保护法,对于权益的维护更与时俱进了。
  • 网友"银河":"新消法"最大的亮点之一就是对消费者个人信息权利的保护。回首过往"深陷骚扰电话"的无奈,这让不少装友多了一丝"安全感"。
  • 网友"文明":3.15诚信调查报告结果现已出炉,结果显示只有3%的人选择在受骗后用法律维权。"新消法"实施,网购七天无理由退货,遇纠纷商家有举证责任,维权成本将越来越低……欲重塑社会诚信,从提高商业诚信开始,从个人开始,做一个能知法、守法、用法的公民,勇于向不诚信说不!
  • 网友"自动化":生产企业一定要从多方着手,保障产品质量安全。一要树立强烈的质量自律意识。二要严把原材料采购关。三要严把生产流程关,尽快实现产品生产全过程自动化、信息化、科学化。四要严把流通和售后环节关。
  • 网友"小驴":看了"3·15"晚会才知道鱼肝油是药不是保健品啊!对这种刻意欺诈消费者以谋去非法利益的行为,食品药品监管总局要立即采取措施予以依法查处才好!
  • 网友'AK小白":希望今年政府将加大推行食品可追溯制度以及质量安全授权人制度!
  • 网友"小菜农":不用多说,买菜时请认准"无公害农产品"标识,这样肯定会很安全!
  • 网友"黄蜂@1":作为消费者来说跟一些机构,尤其是第三方鉴定这块是很大的问题,"新消法"出台了由经营者承担举证的责任,但是监督的责任呢?执行和管理应该怎么办?
  • 网友"the·sun":新消法给了消费者"反悔权",网购的商品,在收到货品7日内,不需说明理由,都可以退货。这个真执行起来会有困难吧……

    +MORE 新《消费者权益保护法》四大亮点

    亮点一:实行举证责任倒置

      《新消法》第23条第3款:经营者提供的机动车、计算机、电视机、电冰箱、空调器、洗衣机等耐用商品或者装饰装修等服务,消费者自接受商品或者服务之日起六个月内发现瑕疵,发生争议的,由经营者承担有关瑕疵的举证责任。

    亮点二:赋予消费者反悔权

      《消法》第25条第1款、第2款规定:经营者采用网络、电视、电话、邮购等方式销售商品,消费者有权自收到商品之日起七日内退货,且无需说明理由,但下列商品除外:(一)消费者定作的;(二)鲜活易腐的;(三)在线下载或者消费者拆封的音像制品、计算机软件等数字化商品;(四)交付的报纸、期刊。除前款所列商品外,其他根据商品性质并经消费者在购买时确认不宜退货的商品,不适用无理由退货。

    亮点三:明确个人信息保护

      《新消法》第29条规定:经营者收集、使用消费者个人信息,应当遵循合法、正当、必要的原则,明示收集、使用信息的目的、方式和范围,并经消费者同意。经营者收集、使用消费者个人信息,应当公开其收集、使用规则,不得违反法律、法规的规定和双方的约定收集、使用信息。经营者及其工作人员对收集的消费者个人信息必须严格保密,不得泄露、出售或者非法向他人提供。经营者应当采取技术措施和其他必要措施,确保信息安全,防止消费者个人信息泄露、丢失。在发生或者可能发生信息泄露、丢失的情况时,应当立即采取补救措施...[查看详细]

    +MORE 浅谈如何提高食用菌产品质量安全

      近年来,随着人们生活水平的不断提高,人们对合理膳食要求的标准也不断提升。食用菌产业作为农村农民增收致富的重要农业产业之一,自古以来,食用菌就受到 全国人民的喜爱,被誉为"山珍",与海味都是席上珍品。但是随着三聚氰胺奶粉事件、红心鸭蛋等食品安全事故的曝光,作为膳食结构中的重要元素之一——食用 菌,其产品质量安全也引起了人民的关注,譬如发生的食用菌产品荧光增白剂事件、甲醛事件、工业柠檬酸等事件的发生给食用菌安全敲响了警钟,农产品安全事件 的发生对一个县域农业经济的发展有着致命的打击。

       但是,食用菌产品质量安全隐患到底都存在哪些环节,解决的措施有哪些,这些问题是值得深思和解决的。

    一、存在安全隐患的环节

    1.园区选址。从生产上重金属超标主要是选择了重金属污染的土地、水以及污染的原辅材料,如木屑,在选择食用菌种植园区之前,没有对土壤和园区用水进行检测,导致产品中所含有的重金属汞、铬、锌、镉等含量超标。
    2.种植管理。在食用菌的种植管理过程中,经常会发生一些病虫害,为了减少这些病虫害对食用菌的产量和品质的损失,农药是基本上都要用的,如果农户滥用农药和不适当的食用菌农药,不仅不能缓解病虫害对食用菌产业的压力,而且对产品质量安全埋下了隐患。
    3.产品加工。随着现代食品加工技术的发展,食用菌产品的开发也从初级产品到精深加工的过程,产品的类型也从原来的几种发展到今天的几十种,涉及了食用菌罐头类、食用菌保健药品类、食用菌休闲食品类等。
    (1)初级加工。食用菌初级加工是针对食用菌产品进行简单的加工,主要包括腌渍、烘干、冻干、清水包装等加工技术,为防止氧化褐变、易于护色和避免微生物 或虫害的侵染等,在加工过程中增添亚硫酸钠、柠檬酸和二氧化硫熏蒸等处理工艺,容易造成添加物超标等现象,这就造成了食用菌产品质量安全不过关....[查看详细]

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