根据中国食用菌商务网山西报价点王经理11月19日报价显示，与10月31日价格相比，该市场食用菌价格整体呈稳中有小幅度下降的趋势。该市场价格下降的品种有5个，其中香菇由12元/公斤降至10元/公斤，降幅为17%，花菇由15元/公斤降至13元/公斤，降幅为13%，杏鲍菇由6元/公斤降至5.5元/公斤，降幅为8%，双孢菇由10元/公斤降至8元/公斤，降幅为20%，秀珍菇由9.2元/公斤降至8.3元/公斤，降幅为10%；该市场价格上涨的品种有2个，其中平菇由4元/公斤涨至6元/公斤，涨幅为50%，鸡腿菇由15.6元/公斤涨至16元/公斤，涨幅为3%；该市场价格持平的品种有5个，其中白玉菇均为15元/公斤，金针菇均为5.5元/公斤，茶树菇均为14元/公斤，蟹味菇均为18.3元/公斤，海鲜菇均为10.4元/公斤；王经理称，最近半个月，由于天气较暖，市场菇类的价格整体有小幅度下滑的趋势。另外由于这两天温度较低，平菇价格上涨较快。未来一段时间，如果气温持续走低，预计菇的销量会有所增加。