沁水县，隶属于山西省晋城市，位于山西省东南部，中条山东北，沁河中游，太行、太岳、中条三大山系衔接处，县境四周环山，地处燕山运动沁水斜向地带，地势东南低而西北高，由东南——东北——西南呈扇形展开逐步增高的地貌景观。气候属于暖温带季风气候，大陆性气候明显，四季分明，冬长夏短，雨热同季，季风强盛。为食用菌的生长提供了有利的环境基础。下面对该地区某食用菌基地的香菇鲜品价格走势做了简要分析，从上图可以看出，9月18日到10月19日，香菇的价格由10元/公斤下降至9元/公斤，降幅为10.00%；10月19日到11月11日，价格持平，无波动。据了解该时间段当地香菇出菇量较大，价格小幅下调。随着天气逐步变冷，预计后期价格有所上涨。