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    食用菌栽培应该以"预防为主"食用菌栽培应该以"预防为主"作为指导方针,以过硬的技术支持、严格的操作管理以及规范而不失灵活的管理方式为基础。许多行业专家多年的实践经验证明,只要按照食用菌生长允许的条件,做好各个环节的控制和管理,就可以达到理想的生产效果,收获符合安全标准的质量好、产量高的食用菌产品。

    如何防治菇床鬼伞

    发布时间:2017-10-12

      来源:中国食用菌商务网

        所谓菇床就是双孢蘑菇、鸡腿菇、平菇、和草菇等菌类的栽培床。在它们的栽培床上出现鬼伞是菇类种植者所深恶痛绝的。今天小编为了为这些种植者铲除心头大患,获得清净,特将如何防治菇床鬼伞和大家分享一下,可供大家参考。 
        菇床鬼伞又称狗屎苔、野蘑菇等其属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科。它是双孢蘑菇、鸡腿菇、平菇、和草菇等栽培床上常见的大型竞争性杂菌,尤其是夏季高温期发生最多。其典型症状是鬼伞子实体发生后短时间内即自溶、腐烂,其菌丝成熟后遇雨天即可发生子实体,一般仅有12小时左右的生命周期,农村夏秋季节的树枝篱笆以及草堆、枯树、粪堆上常有发生,但太阳照射后即腐烂。鬼伞是一群生活条件和草菇极相似的草生类腐生菌,它经常发生在草菇、蘑菇、平菇、姬松茸等草腐菌上,尤其是夏季高温期发生最多。在堆料发酵期间如受到大雨袭击,料温下降或是稻草带菌,都将造成发菌期间鬼伞孢子的萌发。菇床上发生的鬼伞种类较多,其危害程度也有差异:有的只是与蘑菇争夺营养,有的则可以抑制蘑菇菌丝的生长。 
        鬼伞为伞菌。在堆制培养料时,鬼伞多发生在料堆的周围。菇床上多发生在覆土之前,覆土之后则很少发生。尤其在发酵期间堆料受到暴雨袭击,料温下降或是稻草带菌,都将造成发菌期间鬼伞孢子萌发。一般草菇播种后5天左右,蘑菇播种后10天左右就出现鬼伞子实体,其子实体菌柄细长,菌盖薄小,易碎。开始在料面上无明显症状,也见不到鬼伞菌丝,其发生初期,菌丝为白色,易与蘑菇菌丝混淆不易识别,但其菌丝生长速度极快,且颜色较白,其子实体单生或群生,柄细长,菌盖小,呈灰至灰黑色,一直到这时人们才可分辨鬼伞子实体。鬼伞生长迅速,从子实体形成到成熟,菌盖自溶成黑色粘液团,只需1-2天时间。其子实体在菇床上腐烂后发生恶臭,并且容易导致其它病害发生。鬼伞生长快、周期短,因此与食用菌争夺养分和空间能力特强,影响出菇。鬼伞发生严重时,食用菌产量会受到很大影响,甚至绝收。 
        菇床上常见的鬼伞有:墨汁鬼伞、光头鬼伞、毛头鬼伞、粪鬼伞、长根鬼伞等,全国各地的优势种有所不同。 
        鬼伞在自然界分布广泛,其孢子和菌丝体常生存在秸秆、有机质、厩肥和植物残体上,对食用菌的危害主要是其孢子随空气气流、水流和培养料带菌而造成危害;老菇房消毒不彻底,也是侵染来源之一。生料栽培和培养料中加米糠、麦麸多,使氮素含量过高,基质偏酸性,当培养料不新鲜和发酵不彻底,培养料基质中含氨量过高均有利于鬼伞的发生。鬼伞在开伞前可以食用,现在很多地方也实现了人工栽培。 
        鬼伞喜高温高湿的环境条件,在25℃-40℃之间生长迅速,20℃以下则发生较少,培养料PH值在4-10之间鬼伞都能生长,其繁殖力极强,一旦发生,如不及时防治,则迅速成为整个菇床的优势品种。 
        防治方法: 
        ①搞好菇房(场)的环境卫生,菇房在使用前要用"金星消毒液"和"菇虫一熏净"或"虫螨净"等药剂对菇房进行杀菌、杀虫处理,也可以用石灰水或其它杀菌剂及杀虫剂处理。 
        ②选择新鲜、干燥、无霉变的稻草、棉籽壳等原料,使用前先翻、暴晒1-2天,以防培养料带杂菌,拌料时用每吨干料放3瓶"施耳康"拌料,可有效杀死鬼伞孢子; 
        ③草堆添加辅助氮源最好添加氨态氮和有机氮,畜禽粪以3%-5%为宜,并充分发酵,一定要让氨味彻底消失后再播种;在高温期发酵时,要加强通风,防止雨淋,培养料碳、氮比要合理,料中含水量要适量不可过高; 
        ④酸碱度调节:用1%-2%的石灰水浸泡稻草6-10小时,再堆积发酵。堆温达50°以上并维持2天,这样既可以杀死部分病菌,又可以调节酸碱度;不能使用稻草、麦秸帘盖料堆; 
        ⑤草菇类喜欢碱性环境,而碱性环境却不利于鬼伞的发生,因此在料中适当加入火烧土;
        ⑥适当加大播种量,让草菇菌丝尽快长满菌床,抑制鬼伞的发生; 
        ⑦当菇床上发现鬼伞时,应在其开伞前及时拔除,防止其孢子传播而污染环境,拔除后及时用1:200倍的"施耳康"喷洒菇床。(来源:中国百科网)

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