本刊讯（记者 陈彦） 近年来，我国食用菌产业在各级主管部门的大力支持和销售市场利好的前提下 , 已经发展成为惠及“三农”的优势产业。2010年全国食用菌总产量达到2243万 吨，总产值1374亿元，产量在万吨以上的主产基地县多达500多家。在产业呈现快速发展的同时也暴露出一些切实的问题，如产品安全、流通环节中专业市场的缺乏和销售过程中的恶性竞争、原材料及人工成本大幅上涨、个别食用菌品种价格下降等等，这些问题都不同程度地制约着我国食用菌产业的升级发展。如何破解这些问题，出路只有一个，就是认真