如何鉴别黑木耳的质量？

    发布时间：2011-09-20   来源：中国食用菌商务网

           1. 黑木耳由于生长环境不同，采收季节和晾晒程度不同，可分为拳耳、流耳等五种次品，其品种特征如下：
          （1）拳耳。因在阴雨多湿季节晾晒不及时形成的，在翻晒时互相粘裹所致的拳头状木耳。
          （2）流耳。在高温、高湿条件下，采收不及时而形成的色泽较浅的薄片状木耳。
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