如何延长鲜香菇的货架期?

    发布时间:2011-09-22   来源:中国食用菌商务网

           答:香菇在采收前 2-3 天停
     止喷水,采收后的香菇及时晾晒或
     用 35℃热风脱水至含水量 75%左
     右, 整 菇 在 1-5 ℃ 冷 库 中 预 冷 24
     小时,使菇体内外温度均匀,降低
     鲜香菇的呼吸强度。需要剪柄的鲜
     菇,预冷 24 小时后在 1-5℃环境
     中 剪 柄, 然 后 分 级 装 筐, 按 菌

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