熟料栽培金针菇，是指将培养料通过常压或高压灭菌，在无菌条件下接种培菌的栽培方法。此法成功率高，出菇整齐，产量高。
　　一、栽培季节
　　利用自然温度栽培金针菇，选择适宜的生产季节是获得优质高产的重要一环。
　　金针菇属于低温型的菌类，菌丝生长范围7-30℃，最佳23℃；子实体分化发育适应范围3-18℃，以12-13℃生长最好。温度低于3℃菌盖会变成麦芽糖色，并出现畸形菇。
　　人工栽培应以当地自然气温选择。南方以晚秋，北方以中秋季节接种，可以充