平菇属木腐菌，适应性强，因而容易栽培成功。一般都采用生料栽培。为了充分利用土地和空间，向立体化发展，提高日光温室利用率增加其效益，减少杂菌污染提高产量和质量，提倡适应周年生产的熟料栽培。
采用熟料栽培的方法是：按比例称取培养料，含水量控制在65%左右，搅拌均匀即可装袋。选用高密度低压聚乙烯塑料袋，规格20厘米×45厘米。装袋后立即上灶常压灭菌，100℃保持10~15小时，待料袋冷却25℃以下时进行接种，要做好各项消毒工作。接种后保持20℃左右发菌。发菌要求避光、干燥，并注意发菌室通风换气。经20~3