原料：不发羊肚菌300克、肥瘦猪肉500克，花生油500克(实耗约60克)。

　　调料：精盐8克，味精5克，芝麻油、胡椒粉3克，甜酱油20克，咸酱油15克，红糖末30克，黄酒25克，草果1个，八角2个，生姜1片，葱头2片，香叶3片。

　　制法：(1)将羊肚菌漂洗干净，放入沸水中稍氽一下捞出，沥去水分待用。(2)猪肉洗净，切成2.5厘米见方的丁;葱姜洗净拍松。(3)炒锅置中火上，热锅注入适量花生油，依次将草果(拍破)、八角下入炸黄，再放入葱姜炒香，然后将肉丁下入慢慢