本刊讯（记者 戴新能）自古以来，食用菌作为“山珍”“贡品”一直受人们群众喜爱。与此相关的人物、史话、生态、科技，极大地丰富菌菜的内涵。由此形成了丰富多彩的食用菌文化。如何通过文化来促进产业发展，为产业发展提供深层次的动力，2010年6月12日，第六届中国国际食用菌烹饪大赛北京邀请赛期间举办了餐饮文化座谈会，主产基地代表、龙头企业代表和与会的专家领导进行了探讨。
     座谈会由中国食用菌协会副会长、中国食用菌商务理事长、