1987年3月17日，国家科委农村科技开发中心食用菌调研组在吕鹤鸣处长带领下，到达福建省古田县调研，22日离开古田到尤溪。在古田5天时间，调研组看到的和经历的让人难以忘怀！
　　古田人以自己聪明的头脑，勤劳的双手，用简单的设施生产银耳与香菇。张树庭教授每当谈及时，总是动情地说：“中国食用菌的进步与发展，首先要归功于在第一线的生产者与实践者。”
　　菇耳多了，莫忘其珍贵
　　以前，香菇和银耳是人们心目中可遇而不可求的珍品。据《明会典》载：“万历年（15