⒈预湿和建堆。将麦草直接加水预湿，维持2天左右，使之充分泡透。稻草、玉米秸、玉米芯等亦如此处理，棉籽壳、菌糠废料可在堆发酵前2-4小时加水拌匀即可。
　　全部原辅材料进行建堆发酵。方法是一层草料、一层牛粪（鸡粪等）及辅料，层层堆叠。建堆时，一般禽畜粪便应有剩余，不要全部铺于料中，应在料堆顶部用其顺堆长堆起一龟背顶，使之挡雨或防止料堆热量散发过多。料堆完成后，温度计插入料堆1米高度处的料内40厘米左右，用以监测料温。
　　⒉一次发酵