最近获悉，福建省武平县、江西省会昌县等地今年因用混有大量假石膏的麦皮生产香菇，损失200多万香菇筒。看到龙岩电视台播出的画面中，武平县东留乡报废菌筒堆积如山，深感痛心和惋惜，对菇农的损失深表同情。
　　石膏(CaSO 4 )为香菇生长发育提供钙（Ca)、硫(S)等元素，且石膏(CaSO 4 )是微溶性强酸强碱盐，显中性，不改变培养料的微酸性，适宜香菇生长发育。而碳酸钙(CaCO 3)只能提供钙(Ca)元素，不能提供硫(S)元素，而硫(S)元素又是香菇生长发育必需的矿物元素，香菇的香味物质——香菇