本刊记者　任志梅
　　重庆地处中国西南，是长江上游地区经济中心和金融中心，是中西部地区发展循环经济示范区、国家高技术产业基地、长江上游航运中心、中国政府实行西部大开发的开发地区以及国家统筹城乡综合配套改革试验区。
　　重庆的餐饮消费和酒店业发展迅速，“重庆火锅”闻名全国，尤其在入秋之后，火锅越发受到消费者欢迎。作为火锅的常用食材，金针菇、香菇、平菇等菌类产品用量很大。近日，记者专门对当地市场情况进行了调查了解。据当地的几家金针菇种植企业称，在重庆市销售食用菌产品全年都是供不应求的现象，甚至