闽、浙二省香菇主产地属中亚热带常绿落叶阔叶树混交区，气候温和，森林物种具多样性。以龙泉为例，这里生长着木本植物103科，357属，1105个种。在众多种类中，人们习惯地按其使用价值分成如用材林、经济林、水土防护林、新炭林等。在这庞大的森林家族中，最高贵的自然是那些被人们奉为神树的如古樟、古柏、古槐和一切具有神奇故事的千年古树；其次是具有特殊用途的珍稀树种；然后是那些硕大的松、杉，建国后就是这些松、杉被作为桥梁、船桅等用材；然后是民用的杂木、松杉、毛竹等，这是森林经营的主体，也是衡量森林经济效益的标志性