一、食用菌的分类地位
　　Whittaker（1969年）提出的生物界系统包括植物界、动物界、原核生物界、原生生物界、真菌界和非细胞形态结构。和其它生物一样也是按界、门、纲、目、科、属、种的等次依次排列的。种是基本单位（变种、生理小种或培养小系）
　　品种：有共同祖先，有一定经济价值，遗传性状比较一致的人工栽培的食用菌群体。
　　菌株：指单一菌体的后代，由共同祖先（同一种、同一品种、同一子实体）分离的纯培养物。
　　二、食用菌的