黑龙江农业经济职业学院  杜 萍  孙绍年  曹 伦

黑木耳（Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.）属于担子菌门（Basidiomycota），伞菌纲（Agaricomycetes）木耳目（Auriculariales），木耳科（Auriculariaceae），木耳属（Auricularia）。具有清肺益气、补血活血、防治缺铁性贫血，镇静止痛，治疗血管硬化、冠心病等医疗保健作用。因其独特的营养价值、特殊的药用