本刊记者  尚玉玲
“食用菌”这个词，当我第一次听到它时，还是感觉十分的陌生。它是指的蘑菇吗？印象中，人们常提及到的都是蘑菇之类的。后来经过了解才知道，食用菌就是指可供食用的蕈菌，像我们平时生活中常见的香菇、平菇、蘑菇、木耳、银耳等都属食用菌。如此说来，我与食用菌的情缘就要追溯到儿时了。
我出生在美丽的加格达奇——这座位于东北大兴安岭深处的山城。这里素有“林海明珠”、 “万里兴安第一城”之称。其野生资料十分丰富，尤其是野生蘑菇。我母亲十分喜欢采蘑菇。每年夏末秋初，雨水季节，都是上山采