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一般来说，菌丝不萌发主要是因为培养料变质，滋生了大量杂菌，或者说培养量含水量不合适，菌种老化，温度环境不适宜，酸碱度过高所造成的。
其解决方法主要有：使用新鲜无霉变的原料，采用适龄菌种，掌握适宜的含水量，以手握紧料指缝间有水珠但不滴下为准，发菌期间棚温保持在20左右，料温保持在25度左右。切忌温度过高，防止烧菌现象发生。
郭双
回答于
2020-12-10 11:43
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