春季菌袋香菇于6月中旬转色结束后，便进入高温季节。香菇菌丝不耐高温和干旱，当气温超过35℃，持续4个小时，菌丝便开始死亡，甚至自融。
1.降温。采取遮阳、通风、地面洒水、悬吊干净的湿麻袋片等办法降温，使料温不超过30℃。夏季晴天9时至落日前关闭门窗，防止热气进入室内。
2.遮阳。加厚遮阳层，防止太阳直射菌袋，避免紫外线杀伤菌丝或造成转色过深、菌皮过厚。
3.通风。菌袋摆放不能过挤、过高，袋与袋、堆与堆之间都留空隙，高不过5层，以利散热通风。每天除高温白天时间关闭门窗外，其余时间要最大限度的通风换气。