1、温度控制：平菇不同品种桑葚期对温度的要求不同。

低温品种8℃-15℃。

中温品种16℃-24℃。

高温品种20℃-28℃。

2、湿度控制：通过向空中或向地面雾状水，使棚内空气相对湿度达85%～90%。注意不能向原基喷水，否则会造成原基死亡。（冬季需根据实际情况调节湿度）

3、光照控制：给予适当的散射光，避免阳光直射，否则会由于光照过强将小菇蕾晒死。

4、通风管理：桑甚期需保持空气新鲜，二氧化碳浓度不能过高。因此，需要适当的通风。通风量过大，易造成原基死亡。