1.培养料内加入的麸皮和尿素太多造成碳氧比例失调；

2.菇床温度偏大温差小；

3.发菌时间不足；

4.脱袋太早；

5.脱袋后菌丝恢复生产时间太长；

6.菌丝浓白时未及时通风，揭膜次数太少。

挽救措施：

1.培养料内碳氧比例要达到20-30，降低菇床的温度，拉大温差，发菌时间要足，适时脱袋，脱袋后菌丝恢复生长时间掌握在3-5天内。

2.菌丝体长至浓白仍不转色应在晴天中午揭膜3-5小时，加强通风，使菌简表面干燥不沾手，再进行盖膜让其转色。如仍不转色则喷3%石灰水，盖好膜即会转色。