1.培养料的含水量

平菇正常生长所要求的培养料含水量在65%左右，这个含水量，即能满足平菇自身对水份的要求，也能完成对平菇生长所需营养的任务。

培养料含水量过大，就会灌满培养料颗粒间的缝隙，致使培养料中缺少氧气。养菌期，平菇菌丝体，就会因缺氧受到影响，生长不旺，甚至消退萎缩和死亡。出菇期也会因菌丝体所弱无力吸收营养，或死亡后不能吸收营养供给形成的子实体，让子实体因缺乏营养，不能正常生长。培养料含水量过少，就会形成培养料干料，菌丝体和子实体也就会因无法获得所需的水分，而不能正常生长，造成菌丝体生长弱、不能伸展，子实体干枯等后果，最后严重影响平菇的产量和质量。

2.培养料的酸碱度

平菇喜欢在偏酸的环境中生长，菌丝体和子实体在PH值3~9之间的基质中均能生长，最适宜的PH值为5~6.5之间，培养料制作中一定要把PH值调节在这个最适宜的区间。制作时，要考虑到灭菌降低PH值和菌丝体及子实体生长产生酸性物质对培养料的中和作用，在实际制作时，应把培养料的PH值上调0.5~1度。

3.培养料搅拌均匀度

培养料的均匀度很好掌握，只要把培养料原料混合在一起，在搅拌机中，达到一定的时长，就可以做到。

培养料不均匀的后果是，装袋后，有些菌袋中会缺乏某种营养料原料，这样就缺少某些营养，平菇菌丝体和子实体，在缺乏营养的培养料中生长，一定会受到及其不良的影响，最后，营养的是平菇的产量和质量。

综上所述，平菇种植，用棉籽壳做培养料，一定走出不需预湿、不需要辅料这两个误区。切记，棉籽壳只是做为主料。但我们也要知道，棉籽壳营养含量高，的确是种植平菇的优良原料，只要做好预湿、添加好辅料、调节好含水量、PH值，再保证搅拌均匀，就能取得平菇的产量高、质量好。