一是松紧适度；装袋或者装瓶的是时候，培养基松紧合适，上松下紧，避免培养后期菌袋（瓶）和培养基之间出现空隙，如果出现空隙，容易提前出菇。

二是适温培养；菌种在发菌的时候，要有控温措施，在菌丝生长最合适的温度培养，避免因为温度过低而造成发菌速度过慢，菌龄过长，容易提前出菇。

三是恒温培养；菌丝生长阶段需要恒温培养，常规栽培的大多数食用菌都是变温结实型，在菌丝生长阶段，如果出现温差刺激，容易提前出菇。

四是黑暗培养；菌丝生长阶段需要避光培养，光照对菌丝由营养生长转为生殖生长有促进作用，如果发菌出现光照，容易提前出菇。

五是菌种袋（瓶）大小合适；菌种要选用大小合适的菌种袋（瓶），缩短菌种的生长时间，如果菌龄过长，容易提前出菇。

菌种是食用菌生产的基础，无论是固体菌种，还是液体菌种，做好菌种都是食用菌生产的前提。