1.首先,我们要做的就是清洗香菇，将其丢入装有水的盆子里，再加入适量的食盐和面粉，搅匀，泡几分钟，之后捞出再冲洗干净。（食盐能杀菌，而面粉能吸附掉香菇表面的脏东西）2.架锅添水，大火将水烧开后再加入适量的食盐，接着倒入香菇进去焯水，大约1分钟的样子便捞出来控干水分。3.架锅添油，下入姜蒜末，炒香后便下入香菇和配菜一起翻炒，炒匀后加盐、生抽和蚝油调味，再淋入少许勾芡好的水淀粉，大火收汁后就能出锅。

 1.首先,我们要做的就是清洗香菇，将其丢入装有水的盆子里，再加入适量的食盐和面粉，搅匀，泡几分钟，之后捞出再冲洗干净。（食盐能杀菌，而面粉能吸附掉香菇表面的脏东西）2.架锅添水，大火将水烧开后再加入适量的食盐，接着倒入香菇进去焯水，大约1分钟的样子便捞出来控干水分。3.架锅添油，下入姜蒜末，炒香后便下入香菇和配菜一起翻炒，炒匀后加盐、生抽和蚝油调味，再淋入少许勾芡好的水淀粉，大火收汁后就能出锅。