用营养土覆盖脱袋后的裸露菌块，是一项简便易行的增产措施。其增产机理在于营养土既能为菌丝提供无机养分，又有较强的持水力，能调节培养料的水分平衡，具有养菌作用。此外还可克服因培养料过干而导致子实体早熟的缺点。因此，采用这项技术生长的子实体柄短、盖大、肉厚，个体显著增大，占床面80%以上的小菇丛，其重量也可达2一4公斤。用棉壳为培养料，其生物学效率高达400%；用麦秸为培养料，也可达300%，其产量是常规栽培的3-4倍，大棚栽培每亩产鲜菇15000公斤。详情如下：
1.菌袋制作培养料用棉壳75公斤，木屑或玉米芯15公斤，草木灰5公斤，无菌优质土2公斤，复合肥1公斤，生石灰2公斤，料水比1：1.25---1.35。按常规将培养料堆积发酵3天，然后散堆降温装袋。用18厘米X36厘米聚乙烯袋，菌种分3层放入。
2.发菌管理将菌袋置室内用微孔增氧法进行培养。春季栽培（1-2月）可将菌袋排放在向阳通风处，堆高5-8层，并盖麦秸、玉米秸等遮光保温，一般20天左右菌丝可发满。秋季（8一9月）栽培可将菌袋排放在通风阴凉处，堆高2-3层，一般15-18天菌丝可发满。
3.排袋覆土在塑料大棚内做畦床，宽1米，深30厘米，长不限。先在床内灌足底水，待水下渗后在床面撒生石灰粉消毒。然后将菌袋移到大棚内，脱去塑料袋，将菌块竖立排放在畦床上，块间留1-2厘米空隙，用营养土填满。
营养土配方为：优质土98%，草木灰1%，磷肥0.5%，石灰粉0.5%。然后再用营养土覆盖在料面，厚2-3厘米，用1%复合肥液或0.5%尿素液浇透营养土，以中间存水不渗为适宜。床面再加薄膜和草帘保温保湿。如果地面干燥，应浇足水保持潮湿，空间湿度保持在85%。
4.出菇管理覆土后10-15天，填在菌块空隙间的营养土内长满菌丝，此时要扒去畦面覆土，略露菌块，浇一次1%糖水或0.3%尿素液，仍盖好薄膜和草帘。经3-5天后，扒去覆土处有菌蕾出现，此时要揭去薄膜，减少地面洒水，增加空中喷水量，每天喷雾2-3次，保持空气湿度85%-90%；再过6-8天，菌盖直径长到3厘米大小，可向地面洒水，空中喷雾，使棚内相对湿度提高到90%以上。待菌盖边缘要展开时采收，头潮菇生物学效率即可达180%以上。采菇后撒一层草木灰，浇水后再覆土2-3厘米厚，过10天扒去覆土再按前法管理。