何永强先生，你这是当地温差刺激过大引起的，这种情况出的菇形差色灰，对总产量还是有影响的。转色过程尽量做到恒温养菌。

 专家 我想问一下我家的香菇没有转色就已经出菌了是怎么回事，对以后有影响吗

 香菇转色只是生理成熟的标志之一，具体跟栽培品种和季节都有很大关系。要想出好菇必须多方面综合考虑，创造适合出菇的条件放可开袋下田。

菌棒转色后，可以直接进入出菇管理。如果你是种植的秋栽或者春栽香菇那可以等到出优质菇合适的气候才能让其出菇。

 正常情况转色前应该基本上达到了生理成熟，转色的目的是形成表面保护层，香菇有个特点，即裸露菌丝表面不容易形成原基，因此完成转色操作即可进行出菇管理，但不同品种的生理成熟时间不一样，掌握其生理成熟期的长短，以适时进入转色管理才是重要的。