高锰酸钾不能灭菌，只能起到消毒的作用。食用菌的培养基和培养料一般多采用热力灭菌。
食用菌培养基质热力灭菌的原理和主要方法 ；
基质消毒灭菌包括对培养基、培养料中的微生物进行杀灭，它是食用菌纯培养的必要条件，一般采用热力灭菌（heat ；power ；sterilization）。热力灭菌是一种物理的方法，其原理是利用高温使菌体蛋白变性，从而使酶失去活性，达到灭菌的目的。
自然界中的各种微生物，对生长发育的温度要求各有不同。低于其生长温度，微生物表现出生长缓慢，或处