据向专家了解，双孢菇培养料覆土后发生绿霉的途径和原因大致有三个方面：一是培养料发酵不彻底，二次发酵过程中的温度及保温时间没有控制好导致巴氏灭菌不达标。二是双孢菇菌种分拣把关不严格，个别菌种本身携带绿霉杂菌致使培养料受污染滋生绿霉。三是覆土材料消毒不彻底。