香菇,又名叫冬菇,是世界上最著名的食用菌,它气味浓郁,味道鲜美,内含有多种氨基酸,人体必需的8种元素它占了7种,所以,香菇不仅是绿色无公害食品,又是营养保健食品,其营养价值超过一般绿色食品,在医疗方面具有很好的保健作用,尤其对胃癌,肝癌,肠癌,肺癌,食道癌等多种恶性肿瘤都具有显著的疗效.因此,人们把香菇称为保健食品抗癌新兵. 香菇产于亚洲的日本,越南,韩国,中国大陆,台湾等少数国家和地区,198