顶喷：杀菌釜底部的杀菌水，由大流量水泵经管道输送到锅体两侧，通过扇形的喷嘴均匀喷洒到每层产品上，然后水经过层层产品落到杀菌釜底部，如此往复循环，通过水的循环带动产品的加热和冷却。 侧喷：杀菌釜底部的杀菌水，由大流量水泵经管道输送到锅体两侧，通过扇形的喷嘴均匀喷洒到每层产品上，然后水经过层层产品落到杀菌釜底部，如此往复循环，通过水的循环带动产品的加热和冷却。 顶喷+侧喷：杀菌釜底部的杀菌水，由大流量水泵经管道输送到釜内两侧和顶部，通过锥形喷嘴均匀的喷洒到产品上流下，然后水经过产品落到杀菌釜底部，如此往复循环，通过水的循环带动产品的加热和冷却。 顶喷?侧喷：同时具备顶淋或侧喷两种功能，比单独具备一种功能的设备适应的产品更广泛。