海鲜菇：学名［Hypsizygusmarmoreus(Peck)H.E.Bigelow］　　中文名：真姬菇，又名玉蕈、斑玉蕈，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。近年来已成为该产品的商品名。　　目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。多为工厂化栽培。　　生物分类：属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、玉蕈属。