食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。蘑菇含有非常丰富的营养，下面是蘑菇的营养成分分析结果： 种类蛋白质脂肪糖类膳食纤维 双孢菇55.31.315.819.7