农加一号DG系列食用茵加工设备-全自动果蔬脆片机简介 近年来，香酥型果蔬脆片踏入国际型休闲食品市场。香酥松脆的口感，如同新鲜果蔬的滋味让人惬意舒适。DG系列果蔬脆片机正是应时运而研制的高科技产品。  设计依据 依据Clausius-Clapeyron方程计算出当真空度-700mmHg时水的沸点为40℃，食用油的沸点为87℃；DG系列全自动真空油炸机依此理论设计，实现真空低温油炸的目的。 节能高效的水循环真空泵提供低至0.095Mpa真空度，比方程设定的真空度低0.025 环保卫生的电加热夹套，温度可以从常温至145℃自动无级控制，静音安全的在自动甩干系统，从而达到高质高效脱油的目的  DG系列组成： 设备型号 DG-350型 DG-500型 DG-600型 料篮容量(L) 23 66 136 外形尺寸(cm) 200x130x120 200x148x180 300x230x200 重量(kg) 300 1100 1500 功率(kw) 4.5 7.0 12.1 农加一号DG系列食用茵加工设备-全自动果蔬脆片机项目可行性分析  项目概述 DG系列全自动真空油炸机主要产品：水果类、蔬菜类、食用茵类、水产类、肉类的脆片休闲食品。 该类食品具有天然、低脂、低热量和高纤维的特点。酥脆可口、原色原味，深受国内外消费者的青睐。目前已成为国际食品市场的新热点，谓之“二十一世纪食品”和“太空食品”。 随着市场的增长及高新技术的发展，DG系列全自动果蔬脆片机应运而生，使各地常见常食的农产品原料成为高附加值的国际型休闲食品。 我国地域广阔，物产丰富，终年四季各种农产品层出不穷。水中游的，地上爬的，天上飞的，地上栽的，树上结的，洞中长的……原料广泛，品种繁多。采用高性能农产品深加工机械可用低廉成本获得高额利润。 本公司是专业设计制造电子行业设备的高新技术企业，看好农产品深加工的前途及国家颁布的《中央一号文件》对农产品加工的优惠政策。采百家之长，扬百家之短，研究设计了独创型的农产品深加工机械农加一号DG系列全自动果蔬脆片机。 该机应用了本公司制造电子设备的高新技术，结合了创新的设计理念及精湛的制造工艺。目前市场上流行及应用的均为仿造十年前型号的真空低温油炸甩油克隆设备，设计理念落后、制造工艺粗糙，克隆设备应换代了！  市场走势 定性分析 当今食品工业是国际化产业，天然化、营养化、方便化、风味化、卫生化，五化俱全，才能逐鹿国际市场。 我国是农产品生产大国，可农产品深加工是小国，和我国之大国称号极不相符。 为农民服务，携农民之手引导农民生产出高科技高附加值的产品冲向国际市场是我们的一贯愿望。 果蔬脆片，符合了“坚持以植物性食品为主，动物性食物为辅的食物模式”，推进了《中国营养改善行动计划》、《中国居民膳食指南》和《世界营养宣言》，帮助鼓励了人们增加果蔬的摄入量。是利国利民的大好事！ 定量分析 专家定额预测市场量化分析表 分类方法 消费人群(人) 月消费量(40克/袋) 年消耗(吨) 人口比例 全国城镇6亿 全国农村7亿 每100人月消费1袋 每150人月消费1袋 2880 2240 小计 5120 重点消费人群 全国儿童4亿 全国老人1.2亿 青年女士1.5亿 国内旅游4.6亿 外宾旅游0.5亿 每100人月消费1袋 每100人月消费1袋 每50人月消费1袋 每15人每次消费1袋 每10人每次消费1袋 1920 576 1440 14720 1600 小计 20256 特殊人群 野营边防部队300万 野外作业人员400万 住院康复病人1.2亿 宾馆、OK厅1000万 每人月消费1袋 每人月消费1袋 每人每月消费1袋 每人每月消费1袋 1440 1980 5760 4800 小计 13980  市场前景 果蔬脆片迎合了人们的口感：香酥脆。纯天然、原色原味。 人类的本能就是钟情于香酥脆的口感。饼干盛行了几百年，旺旺雪饼，各种膨化及油炸食品，如薯片、薯条等等，全部是“传统食品现代化，现代食品国际化”。 果蔬脆片以农产品为原料，彻底解决农民“卖果难，卖菜难”，“丰收不增收”的难题。 现在农民兄弟们可以应用现代化全自动的农加一号DG系列全自动果蔬脆片机自产自销，脱贫致富。果蔬脆片作为现代化高科技的产品走向国际市场，随着各种新产品的不断开发、研制，现代化的农村，将会有更大更丰富更廉价的原料市场。具有持久的市场生命力。前景很好！ 原料与产品 原料 各种瓜果蔬菜的含水量大小严重制约传统加工方法的运用，例如菠萝、黄瓜、柿子、猕猴桃、水蜜桃…….运用以前的手段及装置是无法完成的，用农加一号均可以加工。 为了提高农产品附加值，获得利润最大化，帮助农民增收，建议选用当地量大价廉且保存困难的土特产。 凡色泽鲜艳营养价值高的当地的土特产，均可以加工！ 水果类 苹果、杏、李、桃、枣、山楂、猕猴桃、柿子、哈蜜瓜、梨、菠萝、香蕉、 菠萝蜜、草莓、芒果、桂圆、荔枝等 蔬菜类 芋头、地瓜、土豆、南瓜、黄瓜、胡萝卜、甘薯、苦瓜、洋葱、大青椒、葱头、大蒜、豆角、西芹、莲藕、蘑菇、食用菌、青蚕豆、西葫芦等 干果豆类 花生、干蚕豆、黑大豆、青大豆、核桃、杏仁、碗豆等 鱼虾贝类 各种山溪小河内的小鱼、小虾、小螃蟹、河蚌、鱼骨、大田螺等 备注：尤其推荐大河蚌，鲜活的河蚌，越煮越咬不动，只能尝味无法入口。加工成脆片吃，酥脆美味的河蚌即可入口。河蚌分布极广，谓之“有河就有蚌”。 部分主要种类产品的每公斤成品所需要的原料量(单位：公斤) 品名 苹果 桃 柿子 菠萝 杨桃 香蕉 山楂 葱头 大青椒 原料 重量 4.8 9.2 6.0 13.0 12.0 6.5 2.5 7.0 5.5 品名 鲜花生 红薯 胡萝卜 南瓜 鲜枣 土豆 苦瓜 小鱼 小螃蟹 原料 重量 3.0 4.0 6.5 10.0 3.5 4.5 9.0 4.5 4.0 产品香酥可口，鲜品风味，天然色泽，可干食也可复水食用，如鲜品感觉，营养浓缩保质期长的产品。依现在（载止2008年4月）收集到的资科，市场零售价（脆片）： 品名 小螃蟹 苹果 梨 南瓜 黄瓜 小虾 小鱼 猕猴桃 欧美日本 (元/公斤) 150 100 100 80 80 150 150 80 国内进口 (元/公斤) 200 120 120 95 95 200 200 100 目前国内各超市除脆枣外很少有其他种类果蔬脆片销售。市场前景看好，价格走势趋高，开发生产果蔬脆片将使您的企业早日步入新兴产业，助您淘得第一桶金！  技术与设备 生产果蔬脆片二大关键：工艺、设备 工艺：原料→选别→清洗→去核、切片→杀青→冷冻→浸渍→真空油炸脱油→调味→计量包装→检验→包装→打码→成品入库；本公司提供部份生产工艺，并予以培训指导。 DG系列全自动果蔬脆片机设备清单如下： 序号 设备名称 单位 DG-350型 DG-500型 DG-600型 1 真空低温脱油机 台 1 1 1 2 真空过滤器 台 1 1 1 3 真空储油罐 台 1 1 1 4 预真空罐 台 1 1 1 5 冷凝罐 台 1 1 1 6 水循环真空泵 台 1 1 1 7 汽水分离器 台 0 0 1 8 料蓝 台 2 2 2 9 料蓝吊杆 件 1 1 1 10 200kg电葫芦 台 0 0 1 11 全自动控制箱 台 1 1 1 12 自动阀、管件、标准件 套 1 1 1 13 局部照明灯 台 1 1 1 14 操作凳 只 1 1 1 用户自备设备清单如下： 序号 设备名称 单位 DG-350型 DG-500型 DG-600型 1 熔油罩 台 - 1 1 2 去核机 台 - 1 1 3 切片机 台 - 1 1 4 清洗机 台 - 1 1 5 分选机 台 - 1 1 6 循环水箱 只 1 1 1 7 拼装式冷库 间 1 1 1 8 电子秤 台 1 3 3 9 充氮包装机 台 1 2 2 10 打码机 台 1 1 2 11 打包装机 台 1 1 1 12 叉车 台 - 1 1 13 理化仪表 套 1 1 1 14 维修工具 套 1 1 1 15 脱水机 台 1 1 1 ◇以上清单为标准配置，各企业可按照不同要求按需配置；本公司也可提供相关服务 ◇按需方要求代办整厂设计、安装、调试及员工培训  投资分析 投资基本条件 ☆本地有丰富的农产品资源，具有特色并能稳定供给的原料； ☆能提供一年四季供生产用的资源； ☆能提供220V或380V交流电或有自行发电能力； ☆有符合食用水标准的水源供应； ☆对产品的推广销售有一定的策划 投资预算 单位：万元 序号 项目 说明 DG-350型 DG-500型 DG-600型 1 办公用品 套 0.5 0.5 0.5 2 真空低温脱油机 套 8.0 13.0 20.0 3 改建厂房 原有房子改建 0.3 0.6 0.6 4 辅助设备 前处理、简单包装 0.2 0.2 1.6 5 去核机 9000颗/小时 - - 8 6 辅助生产用具 容器、桌凳 0.2 0.3 0.3 7 速冻库 2.5m×2.5m×2.5m 2.2 2.2 2.2 投资总额 11.4 15.8 33.2 人员配置(以一台炸机为例，农户生产人员配置，工业化生产除外) 单位：人 设备 老板 原料处理 油炸机 包装 辅助 销售、采购 DG-350 1 1 1 兼 兼 兼 DG-500 1 1 1 兼 兼 兼 DG-600 1 1 1 兼 兼 兼 ◇以上人员表为单班生产； ◇有二套以上DG-600型机或三套DG-500型需配一台去核机，只需增加一人； ◇农户为单位自产自销，一般老板身兼数职，本栏目不再细述。 生产状况概述 仅供参考 序号 生产条件 说明 DG-350T DG-500T DG-600T 1 年产 300天/年，20小时/天计算 18吨 48吨 80吨 2 每时产量 以红枣成品为例 3公斤 8公斤 13.5公斤 3 流动资金 二个月周期计算 4万元 10万元 16万元 4 装机容量 仅述真空油炸脱油机 7.5千瓦 9.0千瓦 11.5千瓦 5 耗水量 循环用水 0.5吨/天 0.7吨/天 1.0吨/天 6 总面积 单条生产线 50平方米 80平方米 100平方米 7 年产值 出厂价60元/kg 108万元 288万元 480万元 8 年利润 扣除成本+税收 54.45万元 152.6万元 246.96万元 9 投产日期 签约→试产 25天 40天 40天  投资回报分析 综合成本表(以脆枣为例) 成本项目 每吨成本(万元) 占总成本百分比 18吨 48吨 80吨 18吨 48吨 80吨 固定成本 人工 0.2 0.15 0.125 7.5% 6.09% 5.3% 管理 0.1 0.1 0.085 3.5% 4.065% 3.6% 折旧 0.055 0.0312 0.0312 2% 1.2% 1.25% 可变成本 原料 0.6 0.55 0.52 22% 22% 21% 辅料 0.2 0.2 0.2 7.6% 8.1% 8.4% 能耗 0.075 0.080 0.09 2.8% 3.2% 3.8% 包装 1.45 1.40 1.35 55% 56% 57.9% 总成本 2.715 2.56 2.448 100% 100% 100% ◇以上成本参照2006年山西红枣价格上限计算，税收未计入成本； ◇使用电加热系统，没有锅炉及燃油的成本； ◇采用铝塑复合40g包装。 总成本及每吨成本分析表 成本项目 每吨成本(万元) 总成本(万元) 18吨 48吨 80吨 18吨 48吨 80吨 综合成本 2.715 2.56 2.448 48.87 122.8 195.85 可变成本 2.225 2.13 2.04 40.08 102.24 163.2 固定成本 0.39 0.33 0.324 6.99 16.56 23.04 利润分析 仅供参考 项目 年(万元) 18吨 48吨 80吨 销售收入 108 288 480 6%税 6.48 17.28 28.8 综合成本 48.87 122.8 195.85 企业利润 52.65 147.9 255.35 扣除各种不可预见因素后纯利 26.3 73.45 127.7 ◇原料价格以2006年山西省运城批发市场批发价1元/公斤计算； ◇成品脆枣以6万元/吨批发价计算； ◇考虑到各种不可预见因素，企业利润对折。 投资利润率 DG-350型投资利润率=年利润额/总投资=26.3/11.4=230% DG-500型投资利润率=年利润额/总投资=73.45/15.8=464% DG-600型投资利润率=年利润额/总投资=127.7/33.2=385% 投资回收 项目 年(万元) 18吨 48吨 80吨 当年投资额 11.4 15.8 33.2 年利息(按6%计算) 0.684 0.948 1.992 合计 12.084 16.748 35.192 当年利润 52.65 147.9 255.85 净收益 40.566 131.12 220.158 对折净收益 20.28 65.5 110 ◇ 产销平衡后，当年即可回收全部投资并盈利； ◇增值税价外增收，不影响预期利润； ◇考虑到不可预见因素对折净收益，以防投资风险。 传统机型与农加一号DG系列全自动果蔬脆片机对比表 项目 农加一号 传统机型 比较结果 年产(吨) 80 80 相同 装油炸油kg/缸 250 450 只装55%油即可工作 加热 6kw电加热 蒸汽0.37T 节能环保 温控精度 ±2℃ ±7.6℃ 精度高 抽真空 1分钟 7分钟 空间小，抽速快，工艺时间短 真空度-MPa 0.098~0.1 0.65~0.55 密封优良，保证真空度 甩干转速（rpm） 0~800 0~200 甩干充分，食品含油低于10% 油过滤 炸一次过滤一次 三天一次 延长油的保质使用周期 油保存方法 真空保存一个月 一天不到 防油变质能力强 控制系统 全自动 半自动 保证品质一致，排除人为因素 环保性 无机体外部污染物 机油 产品更环保，更放心 板式换热器 无 耗气80kg/n 节能环保 电控箱 无 耗电0.3kw 节能环保 不锈钢循环油泵 无 耗电2.2kw 自动控制，每3分钟正反转3秒 真空配套管道泵 有5.5kw 耗电7.5kw 水塔配套管道泵 无 耗电1.1kw 电控箱 全自动 半自动 避免误操作，保持品质一致 机顶减速电机 无 有 提升油缸 无 有 使用DG系列全自动果蔬脆片机的优点汇总： DG全自动果蔬脆片机不用蒸汽，节省锅炉、堆煤场、出渣场，运煤出渣车辆及劳务费；节省锅炉投资及土建投资(锅炉0.4T/n投资4.5万元，土建投资6万元)； 节省铺设管道费用，不用聘请锅炉生产管理人员。 节省以下设备：板式换热器、不锈钢循环油泵、水?配套管道泵、电控箱、机顶减速电机、提升油缸、水塔，上述设备的管道、阀门、连接件和标准件。 附录：行销网络 生产企业 → 商业网点 → 食品批发市场 批发代理 食品超市 食品专卖商店 商场食品专柜 自租柜台营销 定点市场 → 舞厅、酒吧、剧院、体育广场 宾馆、饭店、餐厅 旅游市场 → 野外 各种文化节 自办订货会 幼儿园、中小学 各种展销会 特殊市场 → 车站、码头、火车、轮船 航空食品 名胜古迹 国际市场 → 各种对外交易会 国内外贸易展 外贸出口 国外代理 军品市场 → 维和、军事培训 军需野战 战争守备 国家需要 → 赈灾