大兴安岭特产黑木耳 “大兴安岭黑木耳是首届国际烹饪大赛指定产品，是奥委会推荐产品，中国知名品牌”樟子松系列产品出口于美国、德国、日本、南非等发达国家。得到一致好评！由于大兴安岭的独特地域“冷”优势，一年的平均温度在-3摄氏度，早晚温差大，日照时间长，大兴安岭的木耳产量很低，但木耳的胶原含量高于其他同类产品的20倍。 黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。 黑木耳 1.来源与分布 黑木耳又名云耳、木耳、木蛾、树鸡，为木耳科植物木耳的子实体，是生长在朽木上的一种食用真菌。我国人工栽培黑木耳已有一千多年历史，《神农本草经》、《齐民要术》、《唐本草》、《本草纲目》曰：木耳生于朽木之上，无枝叶，乃湿热余气所生。曰耳曰蛾，象形也，曰鸡，因味似也。干燥的木耳呈不规则块片，多卷缩，表面平滑，黑褐色面较淡，水浸泡后膨胀，色泽转淡，柔润而微透明，表面有滑润的黏液。由于生长环境、气候、条件和采集时间不同，质量各异。通常小暑前采的春耳，朵大肉厚，质最佳立秋后采的秋耳，朵略小，质次之小暑至立秋前采?quot伏耳，大小不均，质较差。我国东北、东南、西南各地均产，一般以干燥、朵大、肉厚、无树皮杂质为上品。 2.营养成份 据测定，每100克干品含有水分15.5克，蛋白质12.1克，脂肪1.5克，膳食纤维29.9克，碳水化合物35.7克，胡萝卜素0.1克，维生素B10.17毫克，维生素B20.44毫克，尼克酸2.5毫克，钙247毫克，磷292毫克，铁97.4毫克。黑木耳中还含有丰富胶质。 3.烹调方法 黑木耳质嫩味美，一般以干品泡发后，炒食，做汤或凉拌，也可鲜食。干品以干燥、朵大、肉厚、黑亮者为佳。干品因失水而收缩成脆硬的革结构，浸泡后又恢复原状。黑木耳可制作多种菜肴，用作主料或配料皆宜，多用来凉拌、炒菜、做汤或筹甜羹等。电话：13466308818010-89519888QQ：292294443网址：www.bjdsp8888.b2b.hc360.com地址：北京市通州区宋庄镇四海公寓7号楼3单元301