水合机主要由真空水合室、真空系及控制系统三大部分组成。利用真空泵抽取水合室内空气，使放置于水合室内的蘑菇能更好地进行水合作用。

优点：

    1、能修复采摘时产生的机械损伤，放置伤口酶化；

    2、能高效均匀地使蘑菇各部位吸收水合剂；

    3、可弥补强化食用菌的营养成分