中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。2000年统计中国的食用菌达938种，人工栽培的50余种。是农民快速致富的有效途径。木屑粉碎机粉碎出的木屑可以用来做机制木炭、香菇食用菌种植、黑木耳食用菌种植、双孢菇食用菌种植、密度板加工、刨花板加工、纤维板加工、禅香和蚊香制造、造纸纸浆原料、制作木炭做燃料等功能。尤其是在食用菌培养上有不可替代的作用。
食用菌在菌丝生长阶段并不严格要求潮湿条件，但在出菇或出耳时，环境中的相对湿度则需在85%以上，而且需要适合的温度、通风和光照。

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