1.直接冷风冷却 现代水果和蔬菜important;">小型冷库多采用直接冷却方式，即将蒸发器安装在冷藏库内，利用鼓风机将冷却的空气吹向库内务部位，而将产品带来的热空气流向蒸发器进行冷却。高速的空气流动，也加速了果蔬向周围空气的热交换，使important;">小型冷库内温度下降快而均匀。蒸发器和鼓风机设在important;">小型冷库内一端的中轴线上，将冷风吹向全库，然后使热空气回流到蒸发器。大型冷藏库常用风道连接蒸发器，延长送风距离，使冷风在库内分布范围扩大，库温下降更加均匀。更简单地说，直接冷风冷却就是将蒸发器冷却盘管组集中在一起，与风机组成"冷风机,吹风冷却时，空气强迫流动。制冷剂与冷库之间的换热效率高，降温速度快，温度分布均匀。

2.直接盘管冷却 制冷剂在冷藏库的盘管内直接蒸发吸热，盘管周围的空气以对流换热达到降温目的。

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