因为生果蔬菜采摘后会有余热,高于30℃的温度虽然会加快香蕉果肉老练,但果实不能正常上色;相同该高温致使西红柿红素堆集受抑,长时间高于35℃的温度会致使代谢反常和细胞构造损坏。所以要及时消除生果蔬菜的田间热。important;">小型冷库
是食物冷加工的基础设施,是在特定的温度和相对湿度条件下加工和贮藏食物等物品的专用修建。果蔬冷库的固定资产大,构造比较复杂,是运营肉类、蛋品、生果和蔬菜等食物不行短少的主要手法,是国家冷藏工作开展的主要象征。一个国家冷藏工作的开展情况,在一定程度上能够反映出人民生活水平的高低。跟着现代科技的开展,国外important;">小型冷库
今年来开展很快,在冷库土建方面,对单层冷库正在想预制安装化开展,砖石工程仅限于地基和混凝土地面,隔热也选用聚氨酯或聚苯乙烯预制和现场发泡两种构造;在冷库自动控制方面,新建库实现了机器设备运转智能化;在制冷设备方面,螺杆式压缩机具有操作便利、安全、易损件少、寿命长、修理便利及节能显着等特色,因而螺杆式压缩机替代了活塞式压缩机的趋势正在添加;在存储温度方面,国外冷库依据技术要求也趋向低温疾速开展,冷冻库选用-10℃~-20℃,超低温冷冻库选用-48℃~-55℃,这种important;">小型冷库
存储温度的低文明,也大大促进了各国速冻工业的开展。气调库作为特种冷库,因为方式系列化、多元化及节能上的主要特征,在国外也得到了广泛应用,并在安装化方面开展很快。
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