食用菌具有独特的食疗保健作用，被誉为“天然绿色保健食品”。随着人民生活水平的不断提高，市场需求日益增大，成为各 地竞相发展的新兴产业。陕西省宁陕县抢抓机遇，利用独特的自然条件优势、区位优势等大力发展食用菌产业，帮助贫困户脱贫致 富。
近年来，该县按照严格限额采伐，合理利用资源，积极引导食用菌生产由生态薄弱区向资源富集区转移，由浅山乡镇向高山乡 镇发展，限定规模、控规扩面、沼菌结合的总体要求，通过外出考察学习、出台规范食用菌生产管理、加大技术培训指导、整顿规 范菌种市场、培育扶持食用菌龙头企业等一系列措施，有力地促进了我县食用菌产业健康持续发展。到2017年全县共发展袋料食用 菌产量1600万袋。目前该县食用菌的发展经营主体主要有秦南食用菌现代农业园区和黄波食用菌农民专业合作社。通过大力推进食 用菌集约化、标准化和工厂化生产，走企业盈利、农户增收、互惠互利、共同发展的路子，按照“公司+基地+农户”的模式，生产 的主要品种为香菇，鲜品主要在西安、欣桥、朱雀批发市场销售，干品实行线上线下销售，线下主要是由浙江、福建客商与当地贩 子合作，销往浙江、福建等地。
据了解，目前，该县有发展食用菌现代农业省级园区1个，龙头企业1个，专业合作社9个，专业村10个，推行以“产业扶贫整 体规划、专业合作社统一实施、专业村分片带动、能人大户组织实施”的发展思路，采取“龙头企业+专业合作社+食用菌+专业村+ 能人大户+贫困户”的运行模式，在全县2017年帮扶的40个贫困村中，为建档立卡贫困户采取“集约承包型”、“分散供袋型”和 “订单收购型”三种生产经营模式，按照脱贫帮扶、分期完成的帮扶措施，通过种植食用菌实现贫困家庭户户均纯收入1.59万元， 带动贫困户705户2344人，人均纯收入达到4298元，全部越过贫困线，实现了脱贫致富增收目标。
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